国子监小厨娘 第570节

  所以，外场这边的大锅饭吃什么，她就跟着吃。
  回府之后，厨娘们准备什么，她也就吃什么。
  今日难得休息，自然是搞些好的来。
  坛子肉，想要制作的精致一些，也不太容易。
  光是吊高汤的食材，成本就已经不低了。
  当然，对于如今的萧念织来说，一点食材而已。
  只要最后吊出来的味道浓香，就足够了。
  经过处理的海参，过油炸至外表焦酥的肉丸子，鹌鹑蛋，火腿……
  昨天晚上，一应的食材处理好，今日一早厨娘就按着萧念织这边的要求，把汤吊了。
  萧念织起来的时候，炒了糖色，再加入高汤食材，剔内之后，再裹蜜油炸的前腿肉，与之一起，小火慢吊着。
  萧念织原本就是算着时间，想着中午回来跟晏星玄一起吃的。
  如今再加一个人，肯定也是够用的。
  厨娘还可以再炒几个菜，三个人一共也吃不了多少。
  晏常夏闻着这个味道，就已经忍不住顺着味道走了：「想想，对对对，就是这个味儿！」
  晏常夏总觉得，萧念织吊的高汤，跟御厨们的味道不太一样。
  她喜欢的还是萧念织吊的这种。
  不过，按萧念织的说法就是……
  她喜新厌旧。
  御厨吊的高汤，她吃过太多回了，太熟悉了，没了新鲜感。
  不过，晏常夏否认这种说法。
  经过了低温与时间的前腿肉，如今已经浓香软嫩，十分适口了。
  下锅慢煨之前，腿肉的皮，又裹了一层香甜的蜂蜜，再过油轻炸，保证香甜滋味，牢牢的被锁在里面。
  之后的时间里，小火慢炖，又让肉皮里，吸收了高汤的鲜与香。
  等到出锅之时，筷子稍稍一拨弄，软嫩的肉皮，颤颤巍巍的被分至两侧，露出了内里的焦色与鲜香。
  高汤的鲜与糖色的甜，已经彻底的将这一块前腿肉包裹住。
  吊汤的食材，已经成了辅助配角，不被人记得。
  但是，煮面的时候，放一勺进去，依旧鲜掉舌头，让人唇齿生香，久久难忘。
  萧念织示意厨娘，扯个面条，直接煮出来。
  然后，浇一勺吊汤的辅料。
  这样，既不会显得过于浓香腻人，又起到了提香的作用。
  为这碗平平无奇的面条，增色不少。
  坛子肉揭盖的那一瞬间，晏常夏觉得自己的鼻子就不够用了。
  啊啊啊，这也太香了吧！
  等到扯好的面条，也端上来的时候，层层迭迭的香，铺天盖地的飘了过来。
  晏常夏已经准备躺平了。
  就这香味儿……
  她能在这里躺一年！
  萧念织在一边看着她的样子，就忍不住的笑：「让你躺三天，你就闻腻了。」
  这一点，不需要问别人，萧念织自己深有感受。
  新鲜的菜品，出来的时候，味道确实很香。
  但是，如果一直是这个香，是真的受不住。
  晏常夏心里明白，但是这不是受不住诱惑嘛。
  她现在是真的喜欢这个香！
  等到真正坐下来吃的时候，第一口，自然是软嫩浓香的坛子肉。
  筷子轻轻一拨弄，肉皮就已经颤抖着分开了。
  原本被锁在肉皮里的香，瞬间飘了出来，直接扑了晏常夏一脸。
  晏常夏深吸了口气，差点控制不住，让自己一头扎进肉堆里！
  怎么可以，这么鲜香！！！
  二更
  第670章 鲜香爽滑浇汁面
  这会儿就他们三个人，没外人。
  晏常夏也就没跟他们客气，指了指香喷喷的坛子肉道：「我要开动啦！」
  呜嗷！
  太香啦！
  控制不住了！
  而且这东西，吃的就是一个热乎劲儿。
  肉类凉了之后，哪怕做的再好，也不太好吃。
  所以赶紧动啊，等什么呢？
  看她这样小馋猫的样子，萧念织和晏星玄对视一眼，然后都跟着笑了起来。
  三个人只说了几句话，便开动了。
  萧念织先吃的是，浇过料的汤面。
  汤底鲜香爽滑，面条筋道浅香。
  咬一口，既有面的弹滑，又有汤的香气。
  浅淡的清香，包裹着麦香一起，香味儿都藏在这看似轻飘飘的一口里。
  萧念织觉得很好吃，又夹了一筷子。
  晏星玄原本是盯着肉的，看到旁边的小姑娘，先动的面条，他也忍不住了。
  一筷子下去，爽滑的鲜香裹着根根分明的面条一起……
  这一口，极致的享受。
  是那种只吃一口，就能让人眯着眼睛，浅浅的去回味一下的程度。
  晏星玄也没想到，面条会这么鲜，不由侧过头，跟萧念织的头挤到一处，低声夸赞：「想想，好吃！」
  晏常夏已经大口吃了一块肉。
  浓香醇厚，因为在慢煨之前，过油炸过了，所以咬一口，外皮的那种胶感，简直让人上瘾！
  晏常夏听到小王叔的嘀咕声，不由赞同的点头：「对对对，香香香。」
  她努力咽下了嘴里的东西，声音还有些含糊。
  但是，咽下东西就开口夸赞，已经是她的克制了。
  呜呜，这肉太香啦！
  哪怕，最近她肉类吃的不少。
  毕竟婚礼当天的宴席，主菜都是各种肉类。
  但是，都没有萧念织的这个好吃。
  如果不是菜单已经早早订好，大厨那边也都沟通过了，晏常夏只恨不得，现在就改菜单。
  大兄婚礼当天，她还要再吃到这道菜。
  可惜，不能这么任性。
  毕竟，真正的辅助母妃管家，管事之后，晏常夏也真切的明白了一件事情。
  那就是，有的时候，底下一件很小的事情变动，往往涉及到了很多层面的东西。
  可能，起初她也只是想改一道菜罢了。
  但是，从她这边开始，往下传达，再到御厨准备，厨房备菜……
  这一系列下来，麻烦可是不少。
  所以，晏常夏就是任性的想想，并不会真的去改菜单。
  但是，大兄的菜单不能改，她还有机会啊！
  想到这些，晏常夏又咽下一口软嫩浓香的肉，小声说道：「我成亲的时候，这道菜，要上前排！」
  听她这样说，萧念织就忍不住的笑。
  晏星玄也跟着笑，倒是没人说她不知羞，只是善意的调侃：「可以，可以，但是怕你吃不到啊。」
  晏星玄这说的是实话。
  毕竟成亲当天，新娘子基本上不会出现在宴席上面的。
  能吃到一口东西不挨饿，就已经是不错的了。
  晏常夏一听，不由遗憾的瞪圆了眼睛：「啊啊啊啊，那还是期待一下二哥成亲吧。」
  就是二哥如今相看也没个结果。